Resep Soto Ayam

resep soto ayam

Siapa di antara kamu tidak pernah atau tak kenal soto? Sepertinya mustahil.

Resep khas masakan berkuah asli Nusantara ini disajikan hampir di seluruh tempat dan menjadi favorit hampir di semua kalangan.

Uniknya soto ayam ini variasinya luar biasa banyak. Sebut saja soto ayam Semarang, soto Betawi, soto ayam Lamongan, dan lain-lain.

Anyway, silakan cek resep soto ayam yang bisa kamu coba masak di bawah ini.

Resep Soto Ayam

Soto Ayam Kudus

Bahan: 1 ekor ayam kampung

Bumbu:

  • 100 gr tauge diseduh
  • 75 ml kecap manis
  • 3 butir telur rebus (sesuai selera)
  • 2 sdm sledri dirajang halus
  • 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 2 batang serai
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam dengan api kecil sampai kaldu harum dan ayam matang
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan serai dan aduk rata
  3. Masukkan bumbu tumis, gula, garam dan bawang putih goreng ke dalam rebusan ayam
  4. Teruskan memasak sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam, angkat dan tiriskan, kemudian suwiri
  5. Siapkan mangkok, masukkan nasi secukupnya, kemudian tambahkan suwiran ayam, telur, seledri, tauge, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya
  6. Siap disajikan

Soto Ayam Semarang

Bahan: 500 gram ayam

Bumbu:

  • 1250 ml kaldu ayam (opsional)
  • 50 gr soun kering (rendam air hangat hingga lunak)
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah jeruk nipis, potong-potong
  • Bawang putih goreng
  • Daun bawang diiris kasar
  • 4 butir Kemiri
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam sampai lunak, angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga timbul aroma harum
  3. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai layu
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu, keudian tambahkan daun bawang dan masak sampai mendidih. Angkat.
  5. Siapkan mangkok, masukkan nasi, ayam suwir, seledri, soun dan kecap manis (opsional)
  6. Tuangkan kuah soto yang sudah dipaskan, taburi bawang merah dan seledri. Kemudian beri air jeruk nipis
  7. Siap disajikan

Soto Ayam Medan

Bahan: 1 ekor ayam

Bumbu:

  • 500 ml santan kental
  • 1.500 ml santan encer
  • 5 sdt garam
  • 4 batang serai dimemarkan, 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 2 buah telur rebus
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 150 gram kentang rebus, potong-potong
  • 7 sdt bawang merah goreng
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt merica

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang telah disiapkan (13-19), kemudian tambahkan serai, daun salam, serai dan lengkuas, hingga tercium aroma harum
  2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis, lalu aduk sampai terlihat berubah warna
  3. Setelah nampak berubah warna, tambahkan santan encer dan garam, lalu masak sampai dirasa sudah matang
  4. Angkat ayam dan tiriskan. Setelah itu, goreng ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan
  5. Terakhir, tuang santan kental dalam rebusan soto. Tunggu sampai mendidih
  6. Masukkan nasi secukupya ke dalam mangkok, tambahkan suwiran ayam, telur rebus, dan bawang goreng.
  7. Kemudian siram dengan kuah soto yang masih panas.
  8. Siap disajikan

Sekiranya cukup sekian dulu artikel resep soto ayam kali ini. Silakan langsung dieksekusi untuk kerabat maupun sahabat.

Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *